旅游管理专业毕业实践教学大纲 [2011]
总学时：650
课程编号：G000013
大纲执笔人：林俊 大纲审核人：钱俊龙 日期：2011年9月
前言
实践环节是高职高专学生完成专业教学计划的一项重要内容，按照教育部教高[2006]第16号文件精神和学校制定的实践教学相关规定，本校旅游管理专业学生必须完成校外顶岗实习工作，以符合人才培养的标准并为今后踏上工作岗位奠定坚实的基础，培养和提高从事旅游行业相关工作的能力。
一、总体目标
毕业实习是培养学生将所学的理论知识应用于实践，融会贯通所学知识，提高学生实践能力及提升综合素质的一个重要环节。通过实习，深入业务单位的工作一线，使学生熟悉社会、培训工作技能、端正工作态度、提升职业素质，为学生的职业道路奠定坚实的基础。
实习是学生毕业前的实战演习，通过有效的实习可以缩短理论教学与社会实践之间的差距，弥补专业教学实践方面的不足，同时实习也是学生为完成《毕业实践综合报告》搜集实际素材不可缺少的环节。
毕业实习的主要目标包括：
1、通过毕业顶岗实习，较全面地熟悉和掌握旅游管理的实践知识和一般的岗位操作技能和方法；
2、进一步消化和深化已学到的旅游企事业单位的服务与管理工作的理论知识和实践能力；
3、培养观察、分析具体事物的能力；
4、培养理论和实践相结合的能力；
5、培养社会交往和公关的能力。
二、基本要求
毕业实习要求学生通过旅游企业或事业单位的一线工作，参与实践服务劳动、基层管理工作并开展相应的调研工作，结合学校里学过的理论知识，了解实习单位的职能工作、运转机制与管理工作，锻炼劳动技能，熟悉国家对旅游企业与事业单位工作的基本方针政策，基于综合实践报告写作有重点地对实习单位进行深入的调研，切实提高个人动手能力、分析问题与解决问题的能力及社会交往的能力。
毕业实习是学生在校期间最重要的实践环节。实习工作应以实习单位为课堂，请实习单位中有丰富实践经验的管理、工作人员作为带教老师，与校内指导老师共同指导学生认真完成毕业实习，使其在顶岗实习工作真正收到实效。
三、阶段性教学的组织形式、主要任务与工作要求
本专业学生毕业实习环节主要是以学生参加校外顶岗实习的形式进行。组织形式为每年通过学校、社会、家庭各种渠道和资源为学生安排好校外实习单位，使每位学生都有进入生产一线岗位进行实习工作的机会，并在实践工作中不断提升自己的职业能力。
| 序号 | 阶段性工作步骤 | 任务与工作要求 | 学时/周数 | 备 注 |
| 1 | 准备阶段 （动员与组织） | 1、让学生明确学生毕业实践的目的、任务与要求。离校实习信息通知学生家长。学生领取毕业实践手册； 2、专业负责具体落实指导老师和学生的安排以及有关实习地点选定，提交毕业实践教学大纲、工作计划； 3、通过动员、培训指导，使学生准确择业定位，懂得应聘技巧，掌握基本的安全知识和具备一定的顶岗实习能力； 4、学生选定毕业成果的形式与名称，专业下达任务书。 5、对批量实习困难学生的安排，专业应提出具体方案与计划，发生费用支出的应提交经费预算报告，并报教务处审核。 | | |
| 2 | 实施阶段 （过程与督查） | 1、学生实施专业毕业实践计划，做好实习过程记录；完成手册规定的实习内容登录，接受单位和学院老师、辅导员的指导； 2、辅导员、指导老师完成巡视指导、记录及信息反馈工作； 3、辅导员按要求适时提交外出实习学生情况跟踪电子报表。 | | |
| 3 | 总结阶段 （考核与总结） | 1、学生完成实习总结，提交实践手册、通过实习鉴定，指导老师完成综合成绩评定（含单位、指导老师和辅导员鉴定以及成果评定）。 2、学生提交实训成果（实习报告、作品、图纸、设计说明书、计算书或论文等）； 3、辅导员、指导老师提交巡视指导工作记录； 4、通过毕业成果的答辩交流，总结和寻求促进学生找出就业的途经与方法； 5、辅导员汇总实习学生的实习就业情况，实习结束后提交书面专业实习总结； 6、学生实践手册、毕业成果（含课题名称汇总表）以及成绩单归档。 | | |
四、实践成果（设计、报告、论文）选题
对于学生《毕业实践综合报告》的选题工作必须依照以下原则进行：
1、选题应符合教育教学规律和基本要求，体现本专业教学计划及人才培养目标，达到毕业实习大纲的基本要求；
2、选题应体现理论与实践的结合，教育与科研、生产的结合，具有研究价值、现实意义和开拓性，选题时应注意与实习工作相结合；
3、选题应有利于学生综合运用在校期间所学的理论知识与技能，发挥学生的积极性和创造性；
4、选题工作应严格按照学校及系部的统筹安排计划进行，按时完成。
五、学生实践过程要求
1、实习期间，严格遵守实习单位的考勤制度。按实习单位的作息时间上下班，不迟到、不早退，有事向单位实习带教老师和学校实习指导老师请假。
2、实习过程中，应虚心求教，工作态度积极主动。注意应经常与学校指导老师保持联系，及时汇报实习情况，听取老师对实习过程的指导与建议。
3、遵守实习单位的劳动制度、安全制度和纪律；严格按照实习规定时间进行实习，不得未经批准随意提前结束实习。遵守实习单位的劳动纪律和各项规章制度，树立良好的职业道德和组织纪律观念。实习期间必须注意生产安全。
4、尊重实习单位带教老师、管理人员及其他相关工作人员，虚心听取讲解，认真做好笔记，细心进行现场操作，注意自己的言行，维护学校的声誉。
5、严格保守实习中悉知的商业秘密。借阅实习单位提供的各类文件、数据等资料，必须严格按照有关规定妥善保管，用毕完整归还，注意保密。
6、要虚心学习、勤奋探索、认真求教、善于总结并尊重实践工作经验。及时整理实习笔记，认真撰写实习报告。要求每周记实习周记。实习周记可以包括以下内容：当周实习内容（包括企业教师传授经验及技巧、自己查阅资料所得、现场调查、实际参与工作的记录），一周工作的经验教训、心得体会等。
7、为保证撰写《毕业实践综合报告》工作的顺利进行，要求学生在实习中注意系统收集和全面了解与综合报告内容有关的数据、资料。要深入了解综合报告的相关背景情况，系统查阅有关文献，熟悉综合报告的撰写思路、技术途径、方法步骤并注意与实际工作相联系。
8、实习结束，学生需上交《学生毕业实践手册》及《毕业实践综合报告》，以考核学生的实习成果。
9、参与指导实习的教师，必须认真负责，做好实习的统筹安排，及时检查实习情况。
六、毕业实践综合报告（设计、报告、论文）要求
本专业学生必须完成教学计划内安排的顶岗实习工作，并在此基础上结合自身的实习工作内容撰写《毕业实践综合报告》，并在学校规定的时间内上交。
《毕业实践综合报告》的内容应当包括：
1、实习单位总体介绍，包括单位业务经营范围、组织结构、规模等；
2、企业生产经营运行的基本情况、岗位设置情况、岗位职责与标准、人才录用情况和企业对高职教育人才培养改革方面的意见；
3、结合实习岗位对企业生产运营过中发现问题并分析其成因，提出解决的实施方案和建议；
4、顶岗实习所取得的收效与成果；
5、职业岗位现状与职业发展趋向，自我发展的方向和就业定位；
6、对学院专业人才培养计划的意见与建议及其他。
七、考核办法与评分标准
本专业学生毕业实习考核办法按照学校统一部署并结合《学生毕业实践手册》及《毕业实践综合报告》的成绩，进行综合评定。
评定等地分为：优、良、中、及格、不及格。